姜培琳：不吃肉的女人生活有滋味

　　坚持素食主义

　　一个美食家怎么一下子成为素食主义者了呢，姜培琳娓娓道来了自己的两个原因。一个是因为自己的宗教信仰，一个朋友告诉了她一个关于佛教的故事《食肉之过》。大概意思是讲我们人类本身应该不食肉类从而减少杀生的。每一样动物是因为你的食欲才导致了它的死亡。

　　而在现在的市场上，这些看似生鲜的肉类又有多少真的保证生鲜，从离开动物的身体到你的排泄物要经过漫长的日子，同时也会让很多毒素产生并留在体中。另外，人类本身是不适合食红肉的，猿猴进化成人类，也缺少了撕肉的犬牙。也许是和素食主义有着缘分吧，听完这个故事两天后培琳就得了急性肠炎而晕厥，去了医院才好过来，这才使她下定决心，再不吃红肉了，这正是原因之二。

　　“其实头三个月也挺难熬的，你想啊原来那红烧肉、孜然羊肉多香啊，现在都不吃了，最后还是慢慢习惯了。”关于荤名的素斋姜培琳是极其反感的，“红烧肉”从颜色、味道都和真正的红烧肉一样，只不过食材非肉类。这种吃饭的心态和方式本身就已经不健康了，所以这菜根本也跟健康无边了。

　　素食主义和吃素是完全不同的两个概念，吃素是真正的戒掉所有的荤腥，而素食主义还是会吃些蛋奶、白肉之类。喜欢吃奶酪的姜培琳说自己每次去意大利、法国那边都看到当地人吃奶酪吃得很凶，所以自己也开始慢慢尝试，并且很快爱上了这种味道，还喜欢更浓一些更酸一些的山羊奶酪呢。甘愿为素食主义全裸出镜的女星

　　微醺的期待

　　爱食奶酪怎么少得了红酒呢，果然猜对了，姜培琳是个不折不扣的红酒发烧友。自己谦虚地说着算不得专业水准，但是交谈中也说到了许多专业的藏酒问题。她说现在大部分中国的进口酒都是木桶进口然后灌装，中间的过程不乏勾兑之嫌，使原来很好的酒到了中国就不是味儿了，所以还是每次利用出国的机会带两瓶回家来，味道既安心又醇正。

　　或者是几个朋友凑成集装箱，大伙猛地添置一批。现在的培琳家中有了专业恒温酒柜，能藏下500瓶葡萄酒，其中不乏一些小支的葡萄酒。她特别喜欢小支酒，因为每一支都是经过精心挑选的，喝起来又不浪费。每晚电视时间享受着微醺的快乐，一天或好或坏都不用去理睬，就只剩下放松的身体和心情了。

　　提到了红酒，自然又联想到女人。培琳兴奋地说自己以前还写过关于红酒与女人的文章呢。每个女人在不同时期、不同环境、不同空间，甚至是面对不同男人的时候都要变成不同的酒。比如在工作环境女人就要变成二锅头，辣一点；跟女朋友或是亲密的男朋友一起时，就要变成一杯红酒。

　　“我觉得我这个年龄都不能称之为红酒，最多算是一杯鸡尾酒。什么颜色都有，乱七八糟的，还需要沉淀很多东西。”女人是年龄越大越会有韵味，没错，女人的一生就是酝酿自己的过程。