做法：洗净蟹并一切二，挑去沙袋，蘸上生粉备用。毛豆灼熟。年糕过油捞出，锅中留3汤匙油，爆香姜丝放入蟹块慢火将蟹略煎，撒花雕和鱼露盖上锅盖2分钟左右，随后加入头抽和少许水翻炒蟹至熟，放入毛豆和年糕焖1分钟左右，最后使蟹和年糕毛豆翻炒均匀撒上香葱起锅。
