新年厨房少不了的炖粉糯年糕汤

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。

清白粉糯年糕汤

　　青菜海带年糕汤

　　调味料：

　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量

　　做法：

　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；

　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；

　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；

　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。

　　韩式年糕汤

　　调味料：

　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙